두부양념장 레시피로 맛있는 두부반찬 만드는 법
매콤한 양념으로 맛있게 끓이면 밥도둑 없는 두부반찬이 완성됩니다. 두부조림 양념장은 정말 간단하고 쉽습니다. 이렇게 하면 어김없이 두부조림 레시피가 완성됩니다. 초당두부 한팩도 세일중이라 요즘 자주 구매하는 편이에요. 두툼하고 300g 대용량이라 이 두부조림 레시피에 푸짐하게 나오고 맛도 좋습니다. 두부조림의 간장버전도 맛있고, 매콤한 버전이 늘 인기가 많아요. 직접 국물을 넣은 버전과 반찬으로 준비할 수 있는 두부조림 버전 등 여러 버전이 있습니다. 오늘은 두부를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 두부조림양념을 넣고 야채를 뿌리고 다시 끓여서 준비했습니다. 야채로는 양파와 대파만 사용하면 되는데, 이것도 많이 사용하지 않아도 되는 버전이에요. 두툼하게 썰어서 밥 위에 올려 먹으면 최고의 두부 반찬이 됩니다. 가장 담백한 두부조림을 만들었는데 가끔 얇게 썬 삼겹살이나 참치캔을 넣고 국물이 나올 때까지 스튜처럼 끓이는데 각각의 매력이 있어요. 반찬으로 보관하고 싶다면 츄츄처럼 국물이 많이 들어가지 않는 두부양념장 버전을 시도해 보세요. 이건 무조건! 음 매콤하고 양념이 딱 알맞네요~
두부를 제대로 튀기면 쫄깃함과 풍미가 많이 유지되기 때문에 처음부터 잘 튀기는 것이 중요합니다. 깨지지 않고 형태를 제대로 유지하는 비주얼로 두부 반찬이 완성됐다. 1,000원, 2,000원대로 즐길 수 있는 대표적인 집밥 반찬이다. 이것만 알면 평생 만들어서 먹으면 좋을 것 같아요.
간단하고 맛있는 두부조림 레시피부터 시작해 보세요. 꼭 읽어보시고 도전해보시길 바랍니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 준비물: 두부 1팩(500g) 소금 2꼬집 식용유 약 3~4스푼 두부찌개양념 – 진간장 5스푼 고춧가루 3스푼 설탕 1스푼 후추, 다진마늘 1스푼 2스푼 미린, 미린 참기름 1스푼, 참깨 1스푼 물 2/3컵(120ml) 양파 1/4개, 대파 1/2개
* 계량스푼과 종이컵. * 두부조림 레시피, 2~3인분 정도 분량의 두부 반찬
재료 준비 : 두부를 큼직하게 준비해서 300g 대신 500g을 사용했습니다. 크기와 두께에서 큰 차이가 있습니다. 큰 두부를 사용할 경우 진간장 5큰술 정도가 적당합니다. 그냥 꺼내기만 해도 수분이 어느 정도 손실되니 주의하세요. 1/2 조각으로 자르고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 너무 얇게 자르면 부서질 수 있으니 식감을 위해 두껍게 잘라주세요. 위에 소금 두 꼬집 정도 뿌려서 아주 살짝 간을 해주는 것이 좋습니다. 단단하게 튀겨서 두부 자체에 양념을 잘 해주시면 나중에 더 맛있고 수분도 잘 흡수될 것 같아요. 다른 재료를 준비하는 동안 지금은 그대로 놓아두세요. 대파 대신 양파를 적당량 썰어주세요. 좋아하시는 분들은 큼직하게 썰어서 드셔도 괜찮을 것 같아요. 여기에 고추 1~2개를 잘게 썰어 넣으면 매운 맛을 극대화할 수 있다. 부추를 활용해도 좋을 것 같아요. 2. 양념을 만들어주세요. 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 맛술, 설탕, 참기름, 통깨를 넣어 두부조림양념을 만들어주세요. 이 양념은 다양한 스튜 요리법에 사용할 수 있으며 한 번에 모두 추가할 필요가 없습니다. 요리하실 때 적당량을 첨가하시면 됩니다. 하지만 두부 1팩(500g)으로 만들면 다 넣어도 되고 양념도 딱 알맞을 것 같아요. 3. 두부를 조리할 때에는 프라이팬에 식용유를 넉넉히 부어주세요. 일반 식용유를 사용해도 두부가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 센 불로 빠르게 색을 올려도 괜찮습니다. 두부를 태우지 않고 겉과 속을 노릇노릇하게 튀겨내면 더욱 맛있게 두부조림을 즐길 수 있습니다. 한번 볶은 뒤 양념장을 추가하면 확실히 더 맛있어요! 전체적인 색상이 충분할 때 다른 재료와 양념을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 4. 야채와 양념을 넣고 끓입니다. 두부 위에 대파와 양파를 올리고 양념을 꼼꼼히 발라주세요. 삶아야 하기 때문에 너무 촘촘하게 바를 필요는 없을 것 같아요. 대략적으로 만들어도 완성된 두부조림 레시피에는 거의 차이가 없는 것이 사실이다. 물을 120ml정도 부어주세요. 종이컵에 2/3컵을 붓고 끓입니다. 양념이 스며들도록 중약불로 끓여주세요. 3~4분 정도 끓이시되, 바닥에 들러붙을 수 있으니 천천히 저어주시는 것도 잊지 마세요. 몇 분이 지나면 양념이 서서히 완성되는 것을 볼 수 있습니다. 이때 양념을 확인합니다. 사실 심심하거나 양념을 해도 맛 자체는 좋을 것 같아요. 양념장이 느끼할 때 이 간단한 두부 반찬이 가장 맛있는 것 같아요. 국물이 어느정도 졸아들면 소량을 덜어 밥과 함께 비벼주세요. 맛은 환상적입니다. 우리는 당신이 상상하는 것보다 더 나은 맛을 보장할 수 있다고 말하고 싶습니다. 정말 밥도둑의 반찬으로는 이것만으로도 충분합니다. 접시에 가지런히 담아주세요. 시각적인 매력을 더하기 위해 쪽파와 통깨를 뿌립니다. 입에서 살살 녹는 매콤달콤한 소스와 두부조림은 꼭 드셔보세요. 매운 두부는 훌륭한 탄수화물 킬러이므로 갓 지은 흰 쌀밥 위에 올려 드셔보세요. 으깨서 섞어도 맛이 굉장해요! 두부는 영양가도 높고 가격도 저렴해서 콩나물처럼 구매하는 경우가 많습니다. 먹을 것이 없을 때 간편하게 만들 수 있는 간단한 두부 반찬으로 찌개요리는 물론, 두루치기, 찌개, 국에도 활용 가능합니다. 특히 이 레시피는 매콤한 분들에게 최고의 두부요리인 것 같습니다. 그냥 이렇게 만들어보세요 🙂 사진 재편집, 요리, 글쓰기는 자제해주세요.