천연 사과식초 만드는 법
재료 : 사과 2개 (슬라이스 450g : 종초 600g : 11도 김포약주 2리터) 여기저기 찾아보니 알코올 도수를 9도로 맞추라고 나와있어요. 사과는 100g당 수분이 85.2%이므로 11도 약주 2리터에 444g을 넣어야 한다. 9도가 됩니다~식초에 알코올을 20%정도 첨가한다고 하네요. 버몬트 음료(사과식초+꿀+물)에 희석하여 드시면 됩니다. 미국 장수 음료라고 하니 저도 만들어 봐야겠어요^^ 9월 28일에 식초 걸러냈어요~ 다. 넣었는데 병이 … Read more